重庆大渡口区：深化产教融合 提升职业教育“关键能力”

职业教育大有可为，职业院校藏龙卧虎。

　　颠勺、雕花、红案、面点、拉花……5月23日，2023第四届“全国主流网络媒体重庆教育行”走进位于重庆大渡口区的重庆市旅游学校，学校烹饪专业的学子们正在实践教室里忙的热火朝天。职业教育比起理论，更重实践，课堂上的他们一刻也不敢松懈。

重庆旅游学校的学子向采访团展示刀工

40余家主流网络媒体走进重庆市大渡口区探索教育改革

　　近年来，重庆市大渡口区不断深化校企合作、产教融合，不断推动职业教育内涵特色高质量发展，培养更多高素质技术技能人才。

　　“融合式”推动校企合作

　　着眼全市经济产业，大渡口区中职学校不断加强与行业企业的交流合作，成立由行业专家、职教专家和骨干教师构成的行业教学指导委员会，建立起以“人才培养共育、课程开发共研、师资队伍共培、实训基地共建、技术技能共享”为内涵的“融合式”校企合作机制，促进行业、企业和职业院校更深层次、更广领域的多向合作交流，提高人才培养质量，增强集团的示范效应，扩大集团影响力。

记者团在体验学生制作的饮品

　　近年来，辖区两所学校先后牵头组建成立重庆旅游职业教育集团、重庆中职旅游专业群产教联盟和重庆市商务职教集团。

　　如今，两大集团云集了包括重庆师范大学等3所高等院校，重庆市渝北职教中心等23所市内外中职学校，重庆市旅游协会等8个科研机构、教育学会、行业协会，重庆ＪＷ万豪酒店等31家行业企业，65家成员单位，与各企业建立了稳定的合作关系。

　　大渡口区中职学校深入现代学徒制人才培养模式改革实践，以校企合作为基础，以人才培养为核心，以课程建设为纽带，把教学过程与企业需求、企业标准、企业项目、企业管理、企业文化深度融合，形成“学生与员工一体、教师与师傅一体、教学与生产一体、作品与产品一体”的现代学徒制人才培养模式，为学生专业对口实习就业拓宽了通道。

　　2022年5月，辖区内中职学校又与集团成员重庆锅碗瓢盆餐饮公司、重庆百味甘记餐饮公司、重庆菜香源餐饮文化公司成功申报中餐烹饪专业市级“现代学徒制试点项目”。

　　近期，正全力推进与集团内成员、重庆市知名餐饮企业陶然居的合作，校企拟共同建设中央厨房，开展市场化经营。中央厨房将引进企业的预制菜生产线，学生在企业师傅带领下进行生产性实作，并积极参与预制菜的研制与开发，实现产学研共进，企业、学校、学生多赢。

　　“订单班”强化学生技能

　　着眼区内经济产业，辖区内中职学校积极与企业实施“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”式的订单式培养，强化中职学生技能提升，扩宽学生就业渠道。

学生们正在练习颠勺

　　重庆旅游职业学院先后与重庆爱希美甲有限责任公司、重庆创谷动漫设计有限公司联合办学（其中“美容美体”专业已成为重庆市重点建设特色专业），实施共同招生、订单培养，先后为大渡口区美容产业、动漫产业输送技能人才300余名。

　　同样，重庆市商务学校利用其与工业园区的就近位置，与海康威视建立紧密校企合作关系，为企业定向培养技能技术人才。目前，学校近200名学生进入海康威视进行教学实践，为企业缓解了用工需求。

　　2022年，该校还分别与芝诺大数据分析有限公司、重庆跃图科技有限公司联合成功申报了商业大数据分析、网络空间安全专业，并签订专业共建协议，按照“课程相融、师资互派、资源共享、实训共建”的思路实施订单式培养。

　　“新格局”拓宽服务效能

　　围绕大渡口区五个百亿级产业集群，区域充分利用旅游和烹饪两大优势专业厚实的专业底蕴、优秀的师资队伍、丰富的行业企业合作资源，以及优越的地理位置、先进的设施设备，在重庆小面、大数据、生物医药、智慧旅游、增材制造、学前教育等方面深入推进产教融合、校企合作。

　　职业教育前景广阔，也有了赋能乡村振兴、担当区域新发展格局的新使命。

　　辖区内中职学校积极融入国家重大战略，助力金鳌田园等乡村旅游发展，并多次组织专业教师深入村社、农家乐、民宿开展调研，探索“政+校+企+村”发展模式，对金鳌村、康然山庄等村社和特色农家乐进行人才培养帮扶，打造“一村一品”“乡村旅游”“餐饮与服务培训品牌”。

　　同时，该区坚持“育训并举”，构建“以服务长江经济带职业院校、行业企业、社区教育、老年教育、中小学生社会实践、对口支援交流等特定群体为主的社会服务体系”。

　　据悉，该区中职学校年均开展社会培训稳定保持在4000人次以上，承办鲁渝扶贫协作‘扶贫宴’菜品推广培训班，与云南昭通昭阳区等7个区县开展政校合作办学。与重庆市城市管理职业学院一起承接重庆市乡村振兴局的面工、火锅工等工种的标准制定、培训和职业认证等工作。

　　据介绍，下一步，大渡口区职业教育将进一步深入贯彻党的二十大精神，推动产教融合、校企合作纵深发展，提升职业教育关键能力，不断拓宽职业教育服务效能。