东至县泥溪镇：打造新徽菜“名片” 擦亮名徽厨“品牌”

　自暖民心行动开展以来，泥溪镇聚焦“新徽菜名徽厨”行动任务要求，深挖徽菜资源，传承徽菜文化，为本土厨师搭舞台，让本土徽菜小吃、乡间厨师走近群众，推动“新徽菜名徽厨”暖民心行动落地生根、开花结果。

　　互联互通，做强“朋友圈”。积极参与“风‘味’东至”之十大名菜、十大名小吃评选活动，鼓励本土厨师参赛，相互切磋技艺，交流经验，在比赛中得到锻炼。以美食节日、民俗文化日等重要时间节点为契机，积极开展“花开四季·菊韵东至”新徽菜·名徽厨美食节活动，组织本土厨师参会、本土菜系参展，品菊宴佳肴，帮助本土厨师拓展视野、开拓思路，激发灵感，实现徽菜创新，激发本土菜系“活力”，助力本土徽菜名厨“蝶变”。

　　互宣互推，扩大“美食圈”。创新宣传思路，“线上+线下”拓展宣传渠道，“图文+视频”丰富宣传内容。线上通过微信群、公众号等方式，推送有关“新徽菜·名徽厨”政策消息、活动报道；线下因地制宜建设“五小园”美景，结合地域特色、美食文化打造微景观、微公园，结合民俗文化，打造十几处秀色可餐的“地标”美食微景观及墙绘，不断散发出“食旅小镇”无穷的文化魅力。同时组织村干部入户宣传，通过板凳会面对面宣讲，讲好徽菜故事，宣讲名厨事迹，让徽菜名厨人人知，掀起“传承徽菜文化，争做名徽厨”的热潮，累计发送各类信息300余条。

　　互帮互带，画好“发展圈”。通过积极参加徽厨培训班、招聘徽菜名家，加快厨师职业素质提升，积极引进优秀徽厨人才，根据个人特长，为徽厨搭建施展才华的舞台。加大徽菜名店扶持力度，打造本地餐饮“领头羊”，发挥示范效应，推动徽菜产业化、名厨职业化发展。

　　互联互通，对接“城市圈”。聚焦徽菜产业化、商业化，加大投入力度，不断夯实基础、盘活市场，以全域旅游为载体，积极融入市县城市圈，将美食与文化旅游充分融合，精心打造“食旅小镇”“魅力泥溪”等特色美食旅游线路，推出“杀猪汤”“泥溪米饺”“猪肠糊”“萝卜圆子”“干煸泥鳅”等特色美食品牌，让美食走出泥溪，走进都市人的生活，带动本地餐饮、住宿等行业发展，为村民群众增收致富。